Composición y actividad antioxidante de la miel de abejas africanizadas y sin aguijón en Alagoas (Brasil): un análisis multivariante

publication date: Feb 3, 2012
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Journal of Apicultural
Research

51 (1) pp. 23 - 35

Fecha de publicación

Febrero 2012

  
Titulo

Composición y actividad antioxidante de la miel de abejas africanizadas y sin aguijón en Alagoas (Brasil): un análisis multivariante

Autores

Alysson Wagner Fernandes Duarte, Maria Raphaella dos Santos Vasconcelos, Adriana Pereira Domarques de Menezes, Silvio Chagas da Silva, Melissa Oda-souza and Ana Maria Queijeiro López

Resumen

El propósito de este estudio fue evaluar la actividad antioxidante de la miel de diferentes fuentes entomológicas que se recogieron en la estación seca de 2008-2009 de distintas mesorregiones del Estado de Alagoas en el noreste de Brasil. La miel producida por cinco especies distintas de abejas, incluso de la misma región y de temporada, mostró una diferencia estadísticamente significativa (p < 0,05) en el contenido de fenoles, flavonoides y antioxidantes, con mayores niveles de estos compuestos se encuentran en la miel producida por Plebeia spp y A. mellifera. La miel de las abejas sin aguijón era muy diferente de la de A. mellifera, especialmente de las especies de Plebeia. Un dendrograma de las cinco especies de abejas mostró la formación de tres grupos, uno de ellos formado por Apis mellifera, uno por el género Melipona (M. subnitida, M. quadrifasciata y M. scutellaris) y otro formado por Plebeia spp.